Hoy comemos...: Croquetas de Zucchinni

Otra de mis pasiones recientes, es la cocina. Y digo reciente porque la verdad, recién cuando me fui a vivir sola le enganche el gustito a cocinar rico (todavía nadie se quejó) fácil, rápido y en lo posible SANO.

La receta de anoche no se si es taaan sana, porque la preparación se fríe, pero una vez escuché que Narda dijo "mucho aceite en la sartén, poco aceite en la comida" lo que quiere decir que mientras más llenemos la sartén donde hacemos la fritura menos aceite absorbe la preparación ya que la cantidad exagerada, genera que la preparación quede flotando cómoda, que se hagan muchas burbujas (que se generan por el contacto del agua que desprenden los alimentos con el aceite) y se logra un crocante por fuera, tierno por dentro. Googleando un poco todo esto, encontré un refrán que dice: "Echando mucho aceite en la sartén, cualquiera fríe bien".

Comento esto porque mi lógica creía que debía hacer todo lo contrario, pero si Narda lo dice....Claro que esto tiene su parte negativa. Todos recomiendan el Aceite de Oliva como el mejor del mundo, pero en este país no tenemos plantaciones de Olivos en el jardín, por ende, sale carisimo! y mas si destinamos 1lt de aceite para freir 1 preparación, es un presupuesto!. Yo creo que a veces, hay que hacer "lo que se puede" y probar, cambiar ingredientes y hacer las recetas propias, lo que funciona para mi, puede o no, funcionar para los otros...

Los ingredientes son:

3 huevos

3 zucchinis rallados

1 cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

1 Taza de queso parmesano rallado

un buen puño de albahaca fresca, picada

1½ tazas de harina

Aceite para freír 

Extras: Solo porque tenía, le agregué Ciboullette picado y 2 cucharadas de Casancrem Light. pero sin estos ingredientes queda genial igual!

Queso ralado, Zucchini rallado, huevos batidos, hierbas

La preparación es muy sencilla: Se baten los huevos con un poquito de sal y pimienta, se le agregan las hiervas, el Zucchini rallado y el casancrem. Una vez integrado agregan harina, de a poco. Con una cuchara, van tirando pequeñas porciones directo a la sarten (previamente caliente....bien caliente), las dejan 4 minutos aprox de cada lado, o hasta que estén doraditas, se sacan de la sartén y las dejan reposar sobre un papel absorbente. Y listo!!!

Como me sobró bastante mezcla, la puse en un molde de silicona para Cupcakes y lo metí en el horno por 20 minutos aprox. Deje enfriar y lo lleve al freezer, algún día que esté a las apuradas y no tenga acompañamiento, me van a salvar! (después les cuento como quedan en el horno).

Disculpen la calidad de las fotos! voy a ir perfeccionando mi técnica de a poco...

Rejunte

Antes de mudarme a este depto. viví con una amiga, por ende algunos muebles ya tenia. Pero siempre hay almas caritativas que nos donan un sillón  una mesa, vajilla o hasta repasadores. O mi mama por ejemplo, que me hizo un combo de cosas que seguramente NUNCA me iba a comprar (o iba a postergar ese momento) si no me lo hubiera regalado ella, cosas como un pelapapas, abrelatas, un valde, entre otras cosas.

La cuestión es que ni bien termina de descargar todas las cosas la mudadora, el espacio estaba repleto, tenía un juego de living completo! con mas cosas de las que realmente entraban en esos metros cuadrados y que al pasar los meses fueron desapareciendo. Asi estaba el living con este rejunte de muebles:

1 sillón de 2 cuerpos, 2 mesas laterales, 1 mesa ratona, 1 mesa de acrilico para la TV y 3 silloncitos. 

Despues de un laaargo dia, todo fue tomando mas forma, agregamos los detalles decorativos y no quedaba tan mal....

 Soy de las que creen que primero hay que VIVIR un poco el espacio como para darnos cuenta realmente que es lo necesario, lo que funciona y lo que no, lo que se puede reciclar y de las cosas que, aunque nos duela, debemos desprendernos.

Hoy, ya pasado mas de 1 año de aquel día de mudanza, pocas cosas permanecieron. El tamaños de esos muebles no concordaba con el espacio, entorpecían el paso, no circulaba con fluidez. Las que fueron elegidas para quedarse, fueron transformadas, y no podrían haber tenido mejor destino que el actual, creando armonía en mi hogar!

Primeros Pasos

Y al fin, junte valor y me puse a escribir.

Por donde empezar?

Esta en mi primer entrada al maravilloso mundo de los blogs, mundo que sigo hace años y no me canso de que mi lista de favoritos sea cada vez mas larga. Pero a medida que pasaba el tiempo se me hacia mas urgente la necesidad de expresarme de alguna manera y por que no, compartirlo con otros.

Mis intereses son muy variados, diseño, arte, cocina, manualidades, viajes, etc. Y seguramente, como su nombre lo indica, este espacio sea un "Pot Pourri" de todo lo que me gusta y me inspira.

En esta etapa de mi vida, lo que mas ocupa mi cabeza y mi tiempo es la casa, y todos los detalles que eso conlleva. El irme de la casa de mis padres despertó en mi las ganas de hacer y crear en un espacio solo mio. Hoy en día, somos "novio" y yo, y si bien no es un amante del diseño interior, es de gran ayuda cuando necesito un handyman que sepa de electricidad o maneje bien la agujereadora.

Así que, para ir poniéndome canchera en esto de postear, les dejo fotitos de mi depto. totalmente vacio y en los post siguientes, ya verán mis intervenciones al espacio.....

Espero les guste, pero por sobre todo puedan hacer trabajar la imaginación, saquen ideas, o simplemente les sirva para abstraer la mente y ver cosas lindas.